Клубы часто выкладывают в соцсети видео и фото из раздевалок, где можно увидеть коробки с пиццей или бургерами. В первые 30 минут после матча футболисты должны получить дозу углеводов – и этот отрезок специалисты называют углеводным окном.
В «Локомотиве» против пиццы. К этому решению пришли не сразу. «Отказались три года назад. На мой взгляд, она слишком жирная. Это была совместная инициатива с Юрием Палычем, он любит контролировать детали, связанные со здоровьем и восстановлением игроков», – рассказал «БИЗНЕС Online» клубный врач Никита Карлицкий.
По его мнению, мука самого грубого помола полезнее всего для спортсменов. Мука первого сорта – самая вредная, у нее высокий гликемический индекс (скорость попадания глюкозы в кровь) и мало клетчатки. По этой причине в «Локомотиве» на базе даже хлеб пекут сами в хлебопечке по своему рецепту.
В раздевалке после матчей игрокам дают спагетти, а не, к примеру, пасту. Последняя быстро разваривается. Спагетти в «Локо» делают фирмы Barilla, а готовят по две - три порции на игрока.
«В нашем меню болоньезе с индейкой или говядиной, спагетти с томатами, главное чтобы было не жирно. Свинину мы не используем. Ещё есть спагетти с семгой, но без сливочного соуса. В общем, нужно по-максимуму углеводов, белков и по-минимуму жиров. На выезде у нас табу на морепродукты, дома они в небольшом количестве допускаются», – рассказал Карлицкий.
«Локомотив» сотрудничает с заведением в трёх минутах от стадиона. В Черкизово всегда ездит одна и та же машина, у которой есть пропуск на территорию стадиона. Еду «Локомотиву» привозят за 5 минут до конца матча.
Помимо спагетти, в «Локо» заказывают игрокам ещё и гамбургеры: «Но без жирных соусов, только сальса или томатный, а котлета из нежирной говядины или курицы. Булочки они выпекают специально для нас из подходящей муки», – объяснил Карлицкий.
На выездных матчах гамбургеров нет, потому что сотрудники клуба переживают за качество, «Локо» заказывает исключительно спагетти. «Чаще всего в других городах нам не привозят даже ложки и вилки. Теперь возим с собой приборы. Вроде большой заказ, но забывают», – пожаловался врач.
Затраты на питание команды за один матч – 25 - 35 тысяч рублей. Обычно клуб заказывает продуктов с запасом, чтобы всем точно хватило.
Об этом в трансферное окно надо было думать, когда знали, что на три фронта играть. Тот, кто хоть чутка в теме, прекрасно понимал, что состав не укомплектован. Это еще Баринов с Крыховяком, чудом уцелели. Пока.